不用豆漿機也可以做豆 0

簡介

我一直都覺得豆漿比牛奶更具平民氣質。雖然今天牛奶已經是一種很常見的大眾化食品,但是在我小時候牛奶卻是不可多得的「奢侈品」,而豆漿則不同,小學時每逢假期,我都會去鄉下叔叔家暫住,每天早上都是在濃香的豆漿味中醒來——那是叔叔嬸嬸在磨豆漿喂缺奶的豬崽,可見即使是在那樣物質相對匱乏的年代,在鄉下,人們也並不青睞豆漿,充其量也只當是豬食而已。 然而,不管是當年的少人問津還是今天的倍受推崇,豆漿依然是那樣的謙謙君子般溫潤,平易近人。沒有太華麗的包裝和外表,無論是自家製作還是街邊早點攤還是菜市場,不需要太複雜的工藝.最近,家裡的豆漿機不知什麼原因,告知罷工,對於我這個豆漿狂熱者來說真是難以忍受。在豆漿機沒修好之前,我忽然想到之前用攪拌機來打過米漿,於是我也試試用攪拌機來做豆漿,其實也很好。家裡沒有豆漿機的MM也可以趁著周末用這個方法給自己做杯美容豆漿^_^睡完懶覺,就做杯豆漿吧。

原料

黑豆黃豆,冰糖

步驟

1.黑豆和黃豆洗乾淨,泡8個小時左右,把泡豆子的水倒掉 2.把豆子倒進攪拌機,加上水,豆和水的比例約為1:5左右,因為我家的攪拌機容量有限,打出豆漿後我還加了些水,因為在煮豆漿過程中水分還會蒸發,太濃的豆漿容易糊鍋。高速打成豆漿 3.過濾,去掉豆渣 4.把豆漿倒到鍋里,中火燒開,轉最小火煮30分鐘,在煮的過程中要經常拿勺子攪拌,防止糊鍋。在煮了25分鐘的時候把冰糖加入,慢慢煮至融化

小技巧

豆漿一定要煮熟才能喝,否則會腹瀉