原料
蛋黃: 4個， 色拉油: 40克， 低筋麵粉: 70克， 熱水: 65克， 抹茶粉: 10克， 栗粉: 5克， 蛋白: 4個， 糖: 70克
步驟
1熱水倒入抹茶粉中溶解放涼備用
2低粉和栗粉混合過篩備用
3蛋黃中加入色拉油攪拌均勻， 倒入抹茶溶液攪拌均勻
4倒入過篩的混合粉類，Z字形攪拌均勻
5烤箱預熱150度（我家烤箱溫度偏高，根據自己情況調整，烤一般戚風的溫度就行） 蛋白加少許白醋，打發至粗泡，加入1/3糖 繼續打發至泡變細，再加入1/3糖 再接著打發至細膩，加入剩下1/3糖 最終打發至乾性發泡，打蛋頭提起是呈小尖角
6取1/3蛋白加入蛋黃糊中翻拌均勻後，倒回蛋白霜中，繼續翻拌均勻
7倒入模具中，震掉大氣泡，放入烤箱 上下火150度，40分鐘 出爐倒扣冷卻脫模
