胡蘿蔔碎肉丸小白菜湯 1

原料

壹號土豬帶皮前腿肉: 六兩, 胡蘿蔔: 一根(小), 小白菜: 兩顆, 鹽: 適量, 生抽: 適量

步驟

1購買胡蘿蔔一根,並要求攤主洗凈削皮。(滷煮就是這麼懶的少女呢…)

2購買帶皮前腿肉,去皮,要求攤主將肉及胡蘿蔔一起攪碎。(嗯~五分鐘快速搞定!不然回家自己得忙活半天,不用感謝我)

3添加適量鹽及生抽,將胡蘿蔔碎肉攪勻入味。

4開火將水燒開,用勺子將肉丸一顆顆放入,肉丸八成熟後加入小白菜,適量鹽調味。

小技巧

購買帶皮前腿肉做出的肉丸即有嚼勁又不會肉質太柴,本人鍾愛壹號土豬,特別香~

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