蔥: 1根， 姜: 2片， 料酒: 1勺， 澱粉: 若干， 蒜: 2瓣， 鹽: 適量， 芹菜: 3根
1蠶蛹煮5分鐘，晾涼。
2將蠶蛹剪開，內臟去掉。
3裹上澱粉，油7分熱下鍋炸，炸到蠶蛹的皮脆脆的。
4鍋里留少許油，加入蔥、姜、蒜、料酒、芹菜，芹菜炒熟加入炸好的蠶蛹，翻炒入味，即可出鍋。
5出鍋。
