原料
肉一斤: ， 雞蛋一個: ， 鹽: ， 料酒: ， 胡椒粉: ， 水澱粉: ， 油:
步驟
1肉片清洗乾淨，瀝干水分。瀝干水分其他味道才能進去。
2加入鹽，胡椒粉，料酒，朝一個方向攪拌到料酒吸收
3加入一個蛋清，攪拌至吸收。一斤肉放一個雞蛋的比例。
4最後加入水澱粉攪拌上勁。（腌制少量肉加濕澱粉，效果更佳）
5加入清油把肉片封住保存備用
肉一斤: ， 雞蛋一個: ， 鹽: ， 料酒: ， 胡椒粉: ， 水澱粉: ， 油:
1肉片清洗乾淨，瀝干水分。瀝干水分其他味道才能進去。
2加入鹽，胡椒粉，料酒，朝一個方向攪拌到料酒吸收
3加入一個蛋清，攪拌至吸收。一斤肉放一個雞蛋的比例。
4最後加入水澱粉攪拌上勁。（腌制少量肉加濕澱粉，效果更佳）
5加入清油把肉片封住保存備用
