啤酒: 一瓶500ML， 雞蛋: 8個， 白糖: 20克， 花椒: 一撮， 鹽: 適量， 八角: 5個， 老抽: 適量， 生抽: 適量， 辣椒: 適量， 生薑: 三片， 茶葉包: 一個
1把雞蛋洗凈煮熟，敲碎蛋殼放入陶瓷鍋中，加入一瓶啤酒，適量的醬油（老生抽）鹽，花椒，辣椒，八角，生薑，糖各種香料，最重要的是茶葉包，本人比較喜歡清香鐵觀音，很香
2放火上中火煮開，小火燜，至啤酒蒸發
3口味特別清爽，蛋特別Q彈，無啤酒味，只有清香
總覺鐵鍋不太好，不建議用。電磁爐也是
