團圓的酸奶戚風 0

簡介

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原料

6個雞蛋,79g低粉,10g玉米澱粉,12.5+55g糖,3g鹽,70g酸奶,54g葵花籽油

步驟

1.分蛋,把蛋白分三次加55g糖打到乾性發泡 2.蛋黃依次加入糖,酸奶,油,粉,鹽拌勻 3.先拌一些蛋白到蛋黃糊里拌勻後再倒回蛋白中翻拌均勻,不要劃圈 4.倒入8寸模具中,震出氣泡,烤箱預熱146度,中下層烤60分鐘 5.出爐立即倒扣,等涼透了再脫模

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