草菇孜然羊排 0

原料

羊排: , 草菇: , 干紅椒: 半根, 洋蔥: , 花椒顆粒: , 孜然粉,辣椒粉,花椒粉: , 白糖,食鹽,料酒: , 生抽,老抽:

步驟

1羊排洗凈,切成小塊!我從冰箱裡拿出來的,冰冰冷!很難切,當心手! 洋蔥,1/4切成洋蔥末,其它切大塊備用!如圖

2草菇對半切,在水裡焯一焯。撈出,瀝干水,備用。

3羊排放入冷水鍋,加入洋蔥塊和花椒!煮到沸騰,撇去浮沫,然後轉中小火,慢燉40分鐘+ (這段時間,你可以做其他菜,沒菜做就攤開墊子,練肌肉吧??)

4我燉了50分鐘吧,酥爛!把羊肉撈出。備用。把羊肉湯里的花椒和洋蔥塊撈出,湯底備用!

5起油鍋,把洋蔥末爆香,放入羊排,煎到變色(金黃色),加入孜然粉,花椒粉,少許辣椒粉,最後倒入少許料酒調味!

6加入適量白糖。食鹽。生抽老抽上色。蓋鍋蓋。燜燒大概15分鐘!

7加入草菇和干紅椒丁,大火翻炒1分鐘出鍋!撒上香菜末。哇哇哇~~~??

8再來一張!

小技巧

除了草菇,應該還能添加其他蔬菜,比如白蘿蔔??

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