原料
奶油奶酪: 180g， 蛋黃: 4個， 蛋白: 3個， 低筋麵粉: 10g， 玉米澱粉: 10g， 白砂糖: 60g， 牛奶: 120g， 淡奶油: 70g， 椰香酒: 適量
步驟
1蛋黃，低筋麵粉，玉米澱粉，糖30g混合攪拌均勻。牛奶加淡奶油煮開，倒入蛋黃糊攪拌均勻……開火煮成醬，冷卻。 奶油奶酪打發至順滑。加入冷卻的醬攪拌順滑
2蛋白打發至濕性大發，濕性打發就是打至拉起有小尖尖
3蛋白攪拌至奶酪醬，加椰香酒。放入模具上下火200度烤30分鐘（水浴法）。如果模具小可以適當減少烤箱溫度和時間
