姜蔥爆生蚝 0

原料

油: 適量, 蒜: 3瓣, 姜: 8片, 蔥: 三條, 黃豆醬: 一匙, 辣豆瓣醬: 一匙, 糖: 少許, 生蚝: 12隻, :

步驟

1市場賣的新鮮生蚝,去殼取肉..

2也可用罐裝生蚝..

3生蚝肉洗凈,放進開水裡,加姜2片,煮至半熟。

4炒鍋里加入油、蒜、姜、蔥頭爆香,再加入黃豆醬及辣豆辨醬各一匙羹,炒香。

5生蚝瀝干水,倒入炒鍋與醬料拌勻,加入少許糖,炒至水分收干,加入剩餘蔥段。即可上碟。

小技巧

醬料有鹹味,一般不需再加鹽。

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