簡介
小時候渴望有一個漂亮的布娃娃，眼睛能一眨一眨的那種布娃娃，我要給她梳頭，打扮，穿上漂亮的裙子……但是我的童年過去了，我依然沒能擁有那個我夢寐以求的布娃娃。到了現在，我迷戀上收集布娃娃：米菲，小新，海豚，松鼠，狗狗，泰迪，hellokitty……家裡的床上堆著布娃娃，沙發上堆著布娃娃，L同學總說我是「童年缺乏玩具綜合症」。我最愛的還是HELLOKITTY,粉嫩粉嫩的顏色，乖巧的表情，漂亮的蝴蝶結，像一個漂亮的小公主。她的身上集中了女孩子童年時候最美好的幻想和嚮往，今天做一個hellokitty的蛋糕圓一個童年的夢配方參考自summer姐姐的《草莓慕絲》。我改成了楊梅，現在楊梅正是大量上市的時候^_^。謝謝summer姐姐
原料
蛋糕體材料：六寸戚風蛋糕兩片（做法見這裡），楊梅肉200克，安佳淡奶油150克，牛奶50克，吉利丁片兩片，白砂糖50克，鏡面果膠材料：草莓味QQ糖一包（70克），「純果樂」果汁適量（紅色的），HELLOKITTY的材料：白色巧克力（烘培專用的巧克力）
步驟
蛋糕體製作： 1楊梅果肉放到攪拌機里打成果醬 2安佳淡奶油加50克白糖打至六分發，就是打至勉強流動狀態 3吉利丁片用牛奶泡軟，放微波爐小火轉10秒左右至融化 4把吉利丁牛奶溶液和楊梅果醬混合，再和打發的奶油混合攪拌均勻成為慕絲餡 5慕絲圈底部放一片戚風蛋糕，在蛋糕片上倒上一半的慕絲餡，蓋上另外一片蛋糕片，再倒進剩下的，慕絲餡，用抹刀抹平，放進冰箱上層冷藏至凝結。 製作鏡面果膠： 1把一包草莓QQ糖放到碗里，加適量的果汁，放到微波爐小火轉30秒左右得到QQ糖溶液，自然放涼。 2再把冷藏凝結的慕絲拿出來，把QQ糖溶液倒在慕絲表面，再放進冰箱上層冷藏過夜。脫模時候用電吹風沿著慕絲圈邊緣吹幾十秒便可輕鬆脫模。 HELLOKITTY的製作： 1找到一個合適大小的HELLOKITTY的圖案，用烘培用的油紙覆蓋住圖案用鉛筆輕輕描下來，用剪刀剪出HELLOKITTY的形狀，再輕輕放到慕絲表面用牙籤描出圖案，把油紙去掉。 2把白色巧克力隔水融化，裝進一次性裱花袋，把裱花袋剪出一個小口，沿著用牙籤劃好的HELLOKITTY所的圖形擠出巧克力畫出HELLOKITTY的形狀，再冷藏幾分鐘凝固即可
小技巧
1糖的分量可以視楊梅酸甜程度調整 2畫KITTY貓的圖案的紙最好用烘培專用的油紙，因為其他紙張可能會被鏡面果膠沾住，揭不下來 3QQ糖溶液一定要在自然室溫下放涼，並且等到慕絲表面凝結樂之後才能倒上慕絲表面
