桑葚果醬果汁 0

原料

桑葚,冰糖(桑葚量的1/3),檸檬半個

步驟

1、桑葚洗凈後去掉小枝,加一倍水,加1/3量的冰糖煮至開,加入檸檬汁。 2.攪拌使桑葚顆粒破碎。 3.煮開後即可盛出部分湯汁,過濾掉果肉即為桑葚汁,可直接飲用,冷藏後味道清爽甜美。 4.剩下的果泥繼續小火煮至湯水變少接近收干,即桑椹醬,保留大顆粒桑葚口感較好,可製作或搭配各式點心

小技巧

洗桑葚需要非常小心,因為那濃到發黑的紫,很容易染到它所觸到的任何物體,然後固執地在那裡留下印記,不再消失。

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