香炸臭豆腐 0

原料

方饅頭(不要用剛蒸的不好切): 兩個, 雞蛋: 兩個, 王致和臭豆腐: 兩塊, 麵包渣: 適量

步驟

1隔夜饅頭切薄片,一個方饅頭大概切出來六七片左右,然後再把切好的大片從中間切一刀,大約就是五六厘米見方的大小,這個隨意,薄厚大小都無所謂!

2從瓶子裡取兩塊臭豆腐,然後就把瓶蓋擰緊吧,要不滿屋子臭味,哈哈!每兩片饅頭之間抹適量臭豆腐,抹勻碼放在盤子裡待用。

3把雞蛋打成蛋液,注意不加鹽,臭豆腐很咸了,拿一個盤子把麵包渣放裡面,開火放油,油溫六七成熱的時候,把剛才準備好的臭豆腐先滾雞蛋液再拖麵包渣,做好六七個一起下鍋,這時候油溫已經上來了,下鍋炸到金黃撈出即可,注意火候!趁熱享用,一口下去回味無窮!

小技巧

雞蛋液不加鹽,油溫控制好,基本上一下鍋翻兩次就熟了,時間長了就炸黑了! 個人覺得方饅頭做出來賣相好,當然圓的饅頭也可以啊,看個人喜好! 饅頭別切太厚,因為是兩片中間夾臭豆腐,太厚影響口感!

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