原料
排骨: 一條， 大鮮楊梅: 八粒， 油: ， 鹽: ， 姜: ， 生粉: ， 醬油: ， 糖: ， 蒜頭: 一粒
步驟
1排骨泡洗乾淨，用適量的油鹽生抽和姜碼味，再加多一點的生粉和糖腌制二十分鐘
2楊梅也提前洗乾淨，準備好
3鍋里放一點油，把排骨放進去中火煎
4煎到糖起焦，排骨之間有粘感的時候，再蓋蓋子煎五分鐘就勉強孰了！裝起
5鍋里放蒜末，香鍋
6炒香後把排骨再放回去提味
7加楊梅
8翻炒，加一點點水，蓋蓋子燜兩分鐘，在用鏟子壓幾次楊梅，汁就出來了
9裝碟開吃吧
小技巧
1 排骨要坎小塊的，這樣熟得快，入味也快，與楊梅融味也快！ 2 腌排骨的時候要比平時多一點糖，因為楊梅酸，而且這樣煎的時候很容易上色！好看！ 3 楊梅你也可以不壓爛，吃的時候口感很特別！
