原料
奶黃餡: ， 牛奶: 250g， 雞蛋: 1隻， 生粉: 30g， 糖粉: 20g（按個人口味酌量增減）， 麵皮: ， 多用途麵粉: 500g， 色拉油: 10g， 溫水: 210g， 糖粉: 20g， 乾酵母粉: 一大茶匙（約5克）， 鹽: 少許， 草莓粉（著色）: 一小搓
步驟
1牛奶150ml+1隻雞蛋+20g糖粉全部倒入鍋內，開小火攪拌均勻，餘下的100g牛奶+30g生粉一起放入小碗攪拌均勻放一邊備用，等鍋內的牛奶雞蛋混合液冒小泡，立即把碗內的牛奶生粉倒入鍋內，不停的攪拌直至混合液變厚開始有少許凝固，關火併繼續攪拌至完全變凝固狀，放冰箱冷凍備用.
2多用途麵粉+糖粉+溫水+色拉油+少許鹽+乾酵母粉全部倒入和面盆，攪拌均勻揉成光滑的麵糰，取少許麵糰備用，其餘麵糰放入大碗蓋上保鮮膜放入溫暖處發酵，發酵至一倍大（我是放微波爐並在旁邊放入一小碗開水）。少許草莓粉+水調勻，和剛取出的少許麵糰揉勻，顏色可以自行調節深淺。揉好後同之前的麵糰一樣放入微波爐發酵。
3麵粉發酵好後取出均勻分為16份，分別揉圓放一邊醒面10分鐘，同時從冰箱裡取出奶黃餡放一邊室溫回暖（太冰的話包入麵糰會導致第二次醒面失敗，這樣包子就僵了，容易粘牙）。然後把醒面醒好的麵糰搓圓杆平（最好中間厚旁邊薄，這樣就不容易漏底）把奶黃餡包入麵糰，並用粉色麵糰做出橢圓形的豬鼻子用筷子鑽兩個洞做鼻孔，三角形做耳朵，可以用葡萄乾做眼睛。做好後再放一邊繼續醒面10分鐘。
4鍋內放水開大火煮沸後，上面放蒸屜，放入醒發好的小豬包，大火蒸15分鐘，就可以出鍋了
小技巧
此配方的麵皮可以做16個包子，奶黃餡少許不夠，可按此配方增加做餡
