原料
主料: ， 豬血300g: ， 調料: ， 菜籽油: 50g， 豬油: 40g， 辣椒醬: 40g， 醬油: 15g， 醋: 少許， 豌豆澱粉: 少許， 花椒粉: 少許， 輔料: ， 蒜瓣: 一頭， 薑片: 10片， 蔥花: 少許， 老壇泡菜: 80g， 紅袍花椒: 10粒
步驟
1每天早上 跑步去菜市都要經過這條開滿鮮花的河畔
2血塊切成薄片（新鮮的豬血是有針孔的，因為熱血液凝固的時候會冒氣泡，只有血粉做的就不會有針孔很光滑）
3備料，老壇泡菜撈起來要用清水泡洗幾次 擠干水分
4剛剛煉製好的豬油，很多人都排斥豬油，其實動物油脂對身體是很好的，只是現在很少有真正用板油煉製的豬油了，列位看官要是嘗了這自己煉的豬油，肯定馬上喜歡上了）
5用混合油小火炒香辣椒醬，放入薑片，蒜片，泡菜文火煸香，火候不能太大，慢慢是最好
6倒入清水燒開後 倒入豬血 水沒過豬血三公分，大火燒開至湯汁見底，放醬油，用豌豆澱粉收薄汁。
7出鍋後撒上蔥花，花椒粉 酸辣可口祛濕排毒來一份
小技巧
薑片要夠多，最好是鮮姜
