酸辣泡椒藕丁 0

原料

嫩蓮: 兩節, 大蒜: 六瓣, 瘦肉: 100g, 小米椒: 1個, 泡椒: 7隻, 調味料:冰糖,生抽,老抽,蚝油,油,鹽,雞精: 適量, 小蔥: 1根

步驟

1蓮藕洗凈去皮切丁,冷水和藕丁下鍋,煮開後再煮一分鐘撈起,過冷水,放著待炒

2大蒜切碎,剁椒切成兩半,瘦肉切片,小蔥切末

3熱鍋下油下瘦肉炒,加點鹽,變色後撈起。加入蒜蓉泡椒辣椒冰糖,爆香後加入藕丁翻炒,加入生抽老抽蚝油翻炒,加入瘦肉,加一點開水煮一分鐘

4最後加入陳醋,雞精,少量鹽,撒蔥,翻炒,起鍋。

5大碗盛飯,開動

小技巧

蓮藕如果換成藕帶更好吃哦 瘦肉小蔥可有可無,不影響味道 根據自己承受的辣度加泡椒,如果嗜辣,可以把泡椒水加入一起炒,更加入味