紅皮蘿蔔木耳素包子 0

原料

紅皮大蘿蔔: 2個, 木耳: , 麵粉: , 安琪酵母: , 橄欖油、鹽、蔥姜碎:

步驟

1麵粉+安琪酵母+溫水和面,醒發,再揉,再醒發。大麵糰揉好揪成小劑子,揉、按扁、擀成包子皮

2紅皮大蘿蔔洗凈擦絲切碎,木耳泡發洗凈切碎,和鹽、蔥姜碎、橄欖油攪勻

3包成小包子。然後放一會兒讓它再醒發醒發,大概10-20分鐘吧

4冷水上鍋,大火,鍋開後蒸15分鐘。關火後悶5分鐘再開蓋~~軟香Q彈的包子出鍋咯~

小技巧

麵糰醒發的時間久,蒸出來的包子就軟Q彈,尤其是包成包子後,最好醒發一會兒,很重要!不過也別太久,免得醒發過頭面發酸。

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