原料
蟹1: 只， 姜: 10片， 蒜1: 瓣， 鹽若干: 克， 糖: 克， 料酒: 勺， 蔥: 根， 生粉: 克， 栗子: 10粒， 芝麻油: ， 香醋: ， 蒸魚豉油:
步驟
1蟹用牙刷刷洗乾淨，去腮，去胃…蟹腳用榔頭敲碎，蟹身切3-4塊
2蟹塊放料酒鹽生粉腌一下，生粉不用很多，腌10分鐘左右
3鍋倒油燒熱把蟹塊過油，炸至半熟撈起，另起一鍋放少許油放入薑片蒜瓣蔥頭炸香再放切碎的栗子肉爆香，然後放入蟹塊放料酒2勺生抽1勺蒸魚豉油1勺糖一小勺香醋半勺，炒勻放半碗水煮開，煮開後放蔥段1勺香油，試味道放鹽，出鍋
