永春醋豬腳 0

原料

豬蹄1: 只, 冰糖小半碗: 克, 雞蛋: 15個, 永春老醋一瓶:

步驟

1豬蹄洗凈,放入開水中撈一下,去除雜物

2開水裡放入十幾個雞蛋煮熟,剝開蛋殼待用

3有砂鍋的話把豬蹄和雞蛋放入砂鍋內,倒入永春老醋一瓶,怕酸就放一碗水(純正永春老醋最好)

4小火慢燉,待開之後放入冰糖,整個過程大概五個小時左右。基本豬蹄入口即化,重點是雞蛋無敵Q。

小技巧

用永春老醋小火慢燉,基本小半天的時間就可以吃了,豬蹄骨頭都會化掉。

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