自製糖漿 0

原料

製作約500克糖漿： 白砂糖400克，水200ml，新鮮檸檬汁50ml。

步驟

  1. 砂糖加水煮開以後，轉小火，加入檸檬汁，再度煮開以後，用很小的火繼續煮40分鐘至上色，濃稠度比蜂蜜稀一點即可關火。（其間切記不要攪拌，鍋壁上濺上糖汁，用刷子蘸水清掃使其順鍋壁流下就好 ） 2. 熄火待涼，裝入玻璃密封罐即可，理論上放置一天以後可以使用，不過放置時間越長，使用的效果會越好。

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