秋葵蒸蛋 0

原料

雞蛋: 3隻, 溫開水: 450ml, 鹽: 適量, 薄鹽生抽: 適量, 香油: 適量

步驟

1小鍋燒上開水,滴入幾滴香油和少許鹽,將切好的秋葵放入開水中過一番,迅速焯一下撈出,瀝干備用。

2雞蛋放入碗里攪散,慢慢吞吞加入溫水和鹽,攪勻的蛋液多過幾次篩,如果還有氣泡,就用勺子過濾掉。

3放入秋葵,加上保鮮膜,冷水上鍋,水開後調成中火蒸12分鐘,關火後燜3-5分鐘再取出。

4加入薄鹽生抽和香油,就可以開動啦!

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