土豆: 3個， 香油: ， 鍋，: ， 山芋粉: 半碗， 雞精: ， 鵝蛋: 1個
1將鵝蛋的蛋液與蛋黃分開，放入碗里
2將雞精倒點在山芋粉里，不要太多，攪拌均勻
3把土豆去皮，洗凈，切成片，不能太厚，將切好的土豆片先一次一片的放在蛋清里，在一次一片放在加入雞精的山芋粉里
4把油燒熱，放入土豆片，大概2到3分鐘就可以撈出來，就可以吃了（沒有鵝蛋也可以用鴨蛋，只不過鴨蛋的蛋清沒有鵝蛋多）
