原料
高筋麵粉: 300克， 低筋麵粉: 100克， 酸奶: 150克， 牛奶: 120克， 鹽: 5克， 糖: 12克， 即發酵母: 5克， 芒果: 適量， 雞蛋液: 適量
步驟
1首先將酸奶和牛奶倒入麵包機內桶。然後放入鹽和糖。
2篩入高筋麵粉和低筋麵粉。用一部分低筋麵粉代替高筋麵粉，能讓成品更細膩柔軟。
3放入乾酵母，放在麵粉上面，不要直接接觸到鹽和糖。選擇「和面」功能。
4「和面」完成後，選擇「發麵團」功能，進行第一次發酵。這是將芒果切成小丁備用。
5程序結束後，麵糰也已經發得剛剛好。把麵糰倒出來，放到撒了乾粉的操作台上。分割成12隻麵糰（一隻大約57g）。
6把麵糰摺疊按壓幾下，排出空氣，平均分成12份，分別滾圓。
7取一個麵糰，拍扁，在中間放芒果丁，捏緊底部。光滑面朝上排入烤盤。有間隔的排放在烤盤上做最後發酵。
8待麵糰發酵至2-3倍時（大約40分鐘）,準備進行烘烤，烤箱預熱190度。
9在發好的麵糰表面刷一層蛋液，撒上椰蓉。中層約15－17分鐘左右。
小技巧
1.刷好表面，可以撒上黑芝麻/白芝麻/胚芽等等，種類多多，撒上不同的兩種，發揮想像力吧！ 2.溫度和時間根據自家烤箱訂。
