原料
古田銀耳: 半朵-一朵， 桃膠: 5-10g， 蓮子: 10-20顆， 百合: 5g， 枸杞: 10-20粒， 若羌灰棗: 20粒， 粉圓: 20粒， 冰糖: 酌情添加
步驟
11.桃膠提前12小時溫水泡發。 2.銀耳、蓮子、百合、紅棗在煮前兩小時泡發，蓮子可能需要泡多一點時間，但我覺得沒關係，和銀耳百合同時泡這樣省力氣。 3.枸杞清洗乾淨備用。
2所有食材各就各位，將泡好的銀耳、桃膠、蓮子、百合、紅棗以及粉圓放進燉鍋，加水沒過食材。沒有燉鍋的就用電飯煲，開始熬煮，如果是電飯煲請務必用蒸煮選項，千萬別用什麼熬粥煲湯選項，溫度和火候其實不夠，時間也花了，銀耳的膠質也沒熬出來，說能熬出來的，肯定是沒有吃過真正完全熬出來的那種狀態。
3電飯煲的蒸煮大約是40分鐘，第一次肯定是不夠的，需要再來一次蒸煮流程，繼續蒸煮40分鐘，在第二次蒸煮時，可以把枸杞放進去了，其實我比較懶，我在第一次蒸煮時就把除了冰糖所有的食材都放進去了。
4在第二次蒸煮結束前五分鐘，就可以下冰糖了，讓它能融化進銀耳湯里。此時，如果你覺得有必要，其實是可以再來一輪蒸煮的，而且，我就是弄了三輪共120分鐘，才覺得銀耳湯達到了很好吃的水平滴！
小技巧
1.粉圓超市冷藏區有賣，一來Q彈爽滑，煮的過程中透明的膠質也能增加銀耳湯的濃稠。 2.其實我是喜歡用和田駿棗，肉厚肥大，吃起來很滿足，而且能把棗熬化進湯里，整個銀耳湯都充滿了棗甜味兒。因為只有若羌灰棗，就用了它，也不賴！ 3·銀耳也分好多種，以前買過樓上的銀耳，屬於小銀耳，糯倒是挺糯，但不怎麼出膠，比較費，後來改用大朵的古田銀耳，膠質那叫出的一個肥厚哈哈，所以根據銀耳情況酌情用量，這個都是根據自己的經驗判斷用量。 4.桃膠其實可放可不放，主要也是增加膠質，養顏什麼的，不用太當真，放也不不要放多，吃多了會拉肚子，有便泄的作用，有一次我為了消耗掉多的桃膠，煮了桃膠飲料喝，那叫一個慘烈，在廁所里安家了好幾天～ 5.熬煮用的水，其實最好還是用凈化過的水，或者純凈水，好水在烹調中是隱形加分的選項，如果不是純吃貨，還對美食有些莫名的挑剔的朋友，這一條，是千萬不要忽略的。 6.最終，依然是，要捨得用電！熬的時間越長越濃郁。這才是決定性的因素！
