白蘿蔔燒鴨 0

原料

蘿蔔: 2斤的一大根, 鹽: 適量, 鴨子: 半邊, 干辣椒粉/整: 適量, 八角: 10個左右, 味精: 適量

步驟

1蘿蔔去皮(皮可做辣椒蘿蔔),鴨子切塊洗凈

2鴨子冷水下鍋潦水,放干。

3燒紅油,放八角翻炒至炒香。 放鴨子,爆炒,放鹽,干辣椒,少許醬油,以及料酒或白酒,繼續翻炒。

4炒幾下後,放熱水,燜到78層熟,放蘿蔔翻炒。(如果水乾了就再放點開水,不要放多蘿蔔也出水)

5出鍋前放味精

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