原料
杏: 10斤， 糖: 3斤， 玻璃罐: 五六十個都可
步驟
1把杏去核放入盆中，同時把放果醬的玻璃容器入蒸鍋消毒自然風乾備用！
2用糖腌漬，翻拌均勻，腌漬三小時左右出汁後用，料理棒將杏肉打成泥，個人覺得不需要打的太碎，留有大顆粒果肉比較有口感！
3打好後的杏醬，分次放入鍋中熬制，不要放太滿，建議不要多餘鍋高的二分之一，因為，熬制過程，噴漿會很燙
4大火收汁，約10分中，中小火熬制，不斷攪拌，攪拌棒提起果醬不間斷緩慢落下即可！
5離火併繼續攪拌讓水汽蒸發，稍涼即可罐裝，擰緊瓶蓋，涼透冷藏！
小技巧
熬制過程果醬噴濺，可用鍋蓋防護，水果的水分甜度各不一樣，可按自己喜好加減糖分比例！
