原料
油: 適量， 雞蛋: 1個， 麵粉: 適量克， 鹽: 適量， 水: 適量， 肉: 適量， 蔥: 適量， 十三香: 一點點
步驟
1和面，用70度左右水，麵粉中加一個雞蛋，和成絮狀時加一點點涼水，和好面後醒半小時
2製作油酥，蔥切碎，加一點點粉拌勻，把燒熱的油倒入拌勻的蔥末中。製作肉末，肉切末，加入花椒蔥段泡的水拌勻備用。
3面杆平，厚薄適中
4均勻塗抹油酥
5加肉沫，加點點鹽和十三香
6捲成條狀
7再把條狀捲成圓餅，用杆麵杖輕輕壓平
8小火慢煎出鍋咯，又香又酥又好吃！
小技巧
面要揉得軟一點點
