原料
雞腿: 2個， 料酒: 2勺， 蜂蜜: 2勺， 生抽: 2勺， 老抽: 1勺， 蚝油: 1勺， 白芝麻: 適量， 色拉油或葵花油: 適量
步驟
1可以去雨潤或者正大買2根雞腿，雞腿的肉比較嫩，雞胸肉會有點柴，並且最重要的是要帶皮的雞腿，讓賣家給幫忙給剃骨。將雞腿泡水洗凈，濾干水，用吸油紙吸干表面的水，否則在煎雞腿的時候容易濺油。
2平底鍋加少許底油，一定要用中小火哦。
3將雞腿煎至金黃色，期間，雞腿中的雞油會慢慢被煎出容易粘鍋，防止粘鍋可以用鍋鏟多鏟幾下。兩面都要煎，煎到用筷子很容易插透最厚的地方，就好了。
4期間可以調製醬汁：蜂蜜2勺，老抽1勺，料酒2勺，味極鮮生抽2勺，蚝油1勺，反覆攪動，攪勻。我沒有照燒汁，用這個配料做出來也跟照燒汁差不多。
5雞腿煎好後，調到最小火，在鍋里倒上一半調好的醬汁，雞腿翻一下使兩面都能沾上醬汁，慢慢吸收入味，醬汁滿滿變粘稠即可出鍋。 用?切一下，裝盤。 最後用新的炒鍋，把剩餘的一半醬汁倒入鍋中，小火收汁。澆在裝盤的雞肉上即可。配米飯好吃?
小技巧
1、雞皮煎到金黃焦脆再下醬汁比較美味 2、別被油濺到，可以用電餅鐺煎雞排就不被濺到。
