餛飩 0

原料

肉末,雞蛋2個,鹽,白糖,味精,蝦米,蔥,姜,生抽,餛飩皮

步驟

1、提前將蝦米用溫水浸泡至軟,留下泡發蝦米的水備用,然後分別將蝦米、蔥、姜都切成大小均勻的末; 2、然後在豬肉餡里加入切碎的蔥、姜、蝦米,加入鹽、雞蛋、白糖、味精、生抽攪拌均勻,用筷子將混合的肉餡沿著同一個方向攪打出筋; 3、然後取一張餛飩皮防於手心,將適量肉餡放在餛飩皮的1/3處捲起,將兩頭粘緊即可。

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