上班族超簡單滷雞腿(電飯鍋版) 0

原料

雞腿/雞翅根: 8隻, 雞蛋: 4個, 大蔥: 4小段, 薑片: 4片, 八角: 2-3小顆, 桂皮: 1小段, 香葉: 2片, 草果: 1顆, 花椒: 1小撮, 茶葉: 1小撮, 冰糖: 4-5顆, 鹽: 半勺, 生抽(海天味極鮮): 6勺, 蚝油(海天蚝油): 1勺, 陳醋: 1勺, 料酒: 1勺

步驟

1準備材料:將材料切好備齊,有紗袋的可以將大料裝進去綁好;

2下鍋焯水:將雞腿冷水下鍋,等煮開2分鐘後,浮沫全部出來就可以關火,雞腿挑出來冷水沖涼,一會放入電飯鍋里;

3材料下鍋:想吃滷蛋的朋友這裡可以先把雞蛋煮了,一邊煮蛋的時候,可以去把所有的材料(鹽、生抽、蚝油等)按用量加進鍋里,雞蛋煮熟後放置涼水更方便剝殼,這時可以將剝完殼的雞蛋劃3個口,便於入味;【註:由於之前把雞蛋煮破了,後來決定換蒸的,蒸10-12分鐘即可】

4開始烹飪:將雞蛋、雞腿放入鍋里,加水適量差不多淹沒肉即可,按下煮飯鍵,煮大概45分鐘—60分鐘即可。

小技巧

1)不想準備大料的,可直接買滷料包,一小包3元左右; 2)煮好後不必馬上盛出來,讓肉繼續吸汁更入味。

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