原料
低筋麵粉: 100， 玉米面: 50， 泡打粉: 1/2小勺， 小蘇打: 1小勺， 鹽: 1小撮， 椰子粉/糖: 4大勺， 檸檬汁: 1小勺， 植物油: 10， 酸奶: 1~2大勺， 香蕉: 半根， 蛋液: 適量
步驟
1將所有粉類（低筋麵粉、玉米面、泡打粉、小蘇打、鹽、椰子粉）過篩混合均勻
2加入植物油，用手搓成均勻均勻均勻粗粒狀態
3加入檸檬汁（或白醋）、香蕉、酸奶。 先順時針攪拌，再慢慢翻拌，最終撮合成麵糰。（注意：千萬不要過度揉捏）
4蓋保鮮膜鬆弛15分鐘後，預熱烤箱，把麵糰擀成2cm厚，用圓模切出圓面片。
5放到鋪好油紙的烤盤上，刷全蛋液。200度中層上下火15分鐘。
