原料
麵包粉: 300g， 雞蛋: 1個， 胡蘿蔔泥: 150g， 黃油: 20g， 糖: 20g， 酵母粉: 5g， 蔓越梅: 100g
步驟
1胡蘿蔔洗凈切段
2蒸熟後打成泥備用
3蔓越梅剪小塊備用
4將面、胡蘿蔔泥、雞蛋、酵母粉、糖全部放入容器中開始揉面
5揉成麵糰後掰成小段，如下圖
6將麵糰掰成小段後，放入室溫軟化的黃油繼續揉至出膜，如下圖
7揉好的面拉開的樣子。如果實在拉不了這麼薄的膜也可以
8將揉好的麵糰放入容器里蓋上蓋放入35度烤箱內第一次酵發酵，烤箱內需放入烤盤，在烤盤上倒開水，蒸騰一些水分，讓烤箱有點濕濕的溫熱的環境
9麵糰發至2倍時即可取出，手指沾上麵粉在面的中午扎一下，沒有出現塌陷說明面已經發好。
10將麵糰取出手工揉面排氣後，分出3等分。
11將三分麵糰分別擀平並將蔓越梅均勻的鋪在上面，留出三分之一空白處
12將空白處折上一邊，蓋在果仁上
13在折一下，共折三下
14用擀麵仗擀壓平，寬度和麵包模具一樣寬
15再撒上果仁
16捲起
17卷好的樣子
18卷好並排放入模具里
19放入40度的烤箱內第二次發酵，烤箱內還需放入加熱水的底盤，以防乾燥
20發好的樣子
21發酵至模具9成滿時取出加水的烤盤，150度開始烤制45分鐘，中途需蓋上錫紙，以防頂部顏色過深
22成品，烤好後馬上脫膜，溫涼後放入保鮮袋。
