四川正宗水煮肉 0

原料

干辣，花椒，青蒜末，薑末，蒜末，豆瓣醬，醬油，紅薯澱粉，裡脊肉，萵筍葉

步驟

1、干辣與花椒在無油鍋中小火烘焙出香味，出鍋切碎備用。 2、裡脊肉片用紅薯水澱粉上漿，再加入少許醬油，備用。 3、鍋中倒入植物油，油熱下豆瓣醬與薑末、蒜末炒香。 3、下洗凈的青筍葉略煸炒，加清水沒過菜葉，煮沸撈出菜葉，放入容器墊底。 4、之後再逐片放入肉片，小火煮熟，連湯帶肉倒入容器。 4、將步驟｛1｝及青蒜末放在肉上面，炒鍋做熱油澆在肉片上，噴香的水煮肉就做好了。