單身漢解饞之水煮肉片 0

原料

蔥姜蒜末、花椒粒，郫縣豆瓣醬、豆鼓，肉片(包括澱粉和料酒)，花椒粉、芝麻、蔥段，白菜(或者小油菜)，雞精

步驟

1、用開水把白菜(或者小油菜)煮成半熟放入盤中做底。 2、用蔥姜蒜末、花椒粒爆鍋，10鈔後放入郫縣豆瓣醬、豆鼓炒香，然後倒入少量水等 煮沸。 3、用澱粉和料酒腌肉片(腌5分鐘即可，主要為了保持肉片的鮮嫩)，用手親自把肉片展 開後放入鍋里。然後1-2分鐘。加入少量味精。 4、倒入有白菜的盤中，並在上面灑芝麻，花椒粉和蔥段。 5、燒中量的菜油，開了後澆在上面。 6、開吃。