原料
花椒粒: 一把！， 花椒麵: 適量， 辣椒面: 儘可能多， 豆瓣醬: 兩三勺， 干辣椒: 適量， 蒜: 三四瓣， 料酒: 適量， 澱粉: 兩三勺， 生薑: 幾片， 瘦肉: eg：400g， 土豆: 兩個， 生菜: 一顆， 油: 很多
步驟
1【切菜】 蒜切成蒜末 姜切片 肉切片（豬肉 牛肉 雞肉都可以） 土豆切薄片 生菜撕碎備好（其他素菜例如蘑菇 白菜 黃瓜也行 隨意添加）
2【腌肉】 在肉片中加入適量料酒 澱粉 花椒麵 老抽 攪拌攪拌又攪拌 腌制十分鐘以上 （加老抽是因為我覺得白色的肉很可怕?）
3【熗鍋】 油倒入鍋中有點熱了之後 加入干辣椒 花椒粒 豆瓣醬 薑片 隨便攪攪（不要糊了就行） 感覺差不多了（對的做菜就是靠感覺） 加適量水 變成一鍋豆瓣湯
4【sentence vegetables to die】 等豆瓣湯沸騰後 加入不容易熟的土豆片 土豆片快熟時加入肉片 攪拌 生菜因為很快就熟 生的也可以吃 起鍋時再放都行
5【最重要的辣椒油】 豆瓣肉片湯這個時候味道還很奇怪 但是don't panic 另外拿個鍋 熱油 放入很多辣椒麵 還可以加點芝麻 攪拌攪拌 然後將辣椒油倒入豆瓣肉片湯中 這時順便把蒜末加進去 就完成啦???
小技巧
技巧就是：用心感受 隨意發揮 相信自己 靈魂廚師
