巧克力湯圓 0

原料

巧克力100克,紅糖適量,植物油2湯勺,熟麵粉1小碗,糯米粉適量

步驟

  1. 將巧克力放入碗中,用微波爐加熱2分鐘。 2. 巧克力熔化成漿,加入紅糖、植物油調勻。(紅糖的用量可酌情掌握,如果是純度較高的黑巧克力可多加些紅糖,如果巧克力本身已經很甜可不加紅糖) 3. 一點點加入熟麵粉,邊加邊攪拌,直至混和物能捏成球,巧克力餡即成。(生麵粉用微波爐加熱1-2分鐘即成熟麵粉) 4. 糯米粉中加入溫水揉成麵糰,整成長條形,再分成小塊,在手心中按扁,包入巧克力餡,搓成圓球即可。 5. 水燒開,放入包好的湯圓,煮至湯圓漂起,再煮2分鐘即熟。