原料
無鹽黃油: 50g， 低筋麵粉: 75g， 全蛋液: 15g， 奶粉: 15g， 糖粉: 25g， 鹽: 1/8小勺， 花生: 30g， 表面刷蛋黃液: 少許
步驟
1花生炒熟，去皮，晾涼後放入攪拌機攪碎，不用太碎。
2無鹽黃油室溫軟化後加入糖粉和鹽，先用橡皮刮刀刮勻，再用電動打蛋器打勻。
3分次加入全蛋液，快速打發至奶油糊狀。
4將低筋麵粉、奶粉一起篩入奶油糊中，用橡皮刮刀稍稍拌勻後加入花生碎呈不規則的方向拌成均勻的麵糰。
5將麵糰包入保鮮膜中，冰箱冷藏30分鐘。
6取大約10g的麵糰，揉成圓球，放在烤盤上，輕輕按一下，表面刷一層蛋黃液，入烤箱上下火165℃烘烤25分鐘左右，再悶10分鐘左右。
小技巧
花生我沒有去皮，其實不影響口感哈。喜歡花生味濃點的可以再放一些花生碎。
