花捲饅頭 0

原料

主料：麵粉、酵母 調料：溫水、椒鹽、色拉油

步驟

1、溫水融化酵母，徐徐倒入麵粉中，用筷子攪拌成雪花狀後和成麵糰；加蓋保鮮膜，麵糰發酵至1.5-2倍大小。 2、把麵糰平分成4份，取一份，擀成厚薄合適的面片，均勻塗上色拉油，撒上椒鹽。 3、從一面疊起，折成4折，斷成段；將斷成的段兩兩重疊，用筷子從中間壓下；將壓好的卷兩端尖尖的部位對著捏起來，收到花捲底部；剩下的面以此類推做成小花捲。 4、上屜，醒發15分鐘，開火蒸15分鐘，關火，2-3分鐘後打開鍋蓋即可。