牛肉粒與海鮮菇 0

原料

牛肉塊: 二到三人份, 海鮮菇: , 鹽: , 砂糖: , 生抽: , 老抽: , 耗油: , 姜: , 蒜: , 浙江黃酒:

步驟

1先把牛肉塊切成一小粒一小粒的 大小自己斟酌啦

2切完之後的牛肉粒加鹽 糖 黃酒(個人覺得黃酒比料酒做的菜香)生抽 薑片 一點點老抽腌制大概10分鐘

3海鮮菇洗凈

4熱鍋涼油 加蒜頭~放牛肉粒(牛肉粒在下油鍋前先有油裹一層 可以保持肉比較有湯汁)炒到肉變色後過個大概一兩分鐘就可以出鍋裝盤

5鍋里的剩下湯汁和腌制剩餘湯汁拿來炒海鮮菇~加點點耗油 就ok了

6擺盤~

小技巧

牛肉一定要趁熱吃 涼了肉就開始收縮

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