自製香腸 0

原料

後腿肉: 2000克， 前腿肉: 500克， 鹽: 75克， 糖: 75克， 高度白酒: 75克， 腸衣: 一份

步驟

1先把豬肉用清水沖洗乾淨備用！

2把肉肉切成3*4左右的小肉丁

3調味料過稱備用

4肉丁和調味料充分的攪拌均勻，放冰箱腌制6小時

5腸衣提前用溫水泡好，然後把肉肉塞進去擠出裡面的空氣，15到20厘米左右用棉線紮起來就OK了！灌好後放陰涼處晾曬半個月然後就可以上鍋蒸了！

小技巧

把肉切成3*4左右的小肉丁