魚香扁豆 0

原料

扁豆,淡鹽水,青椒,大蒜籽,油,鹽,白醋,魚肉絲,雞精

步驟

1.扁豆掰斷,拿淡鹽水泡上,青椒切圈圈,大蒜耔剁碎; 2.扁豆濾干水倒入燒紅的鍋子裡先煸一會兒; 3.坐鍋燒油下蒜末和青椒熗香,跟著下扁豆一起加鹽翻炒,噴幾滴白醋; 4.把魚肉絲(稍後介紹)倒入一起拌勻撒雞精就OK了!

小技巧

扁豆用鹽水泡,干鍋子煸,滴白醋都是分解毒素的,大家應該都知道,它沒有炒熟的話是很容易中毒的。 魚肉絲是我把火焙魚蒸了再手撕下來的凈魚肉~ 此魚香非魚香肉絲之魚香哈,我可是想半天才給安上這個名字滴,合不合適我不管……

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