繽紛雞肉卷餅 0

原料

菠菜、西紅柿、酵母、白糖、玉米油、黑胡椒、雞胸脯、洋蔥

步驟

1、菠菜洗凈切段。 2、菠菜比較干,放進料理機的時候,再倒進50克的清水方便攪打,打得越細越好。 3、同樣的,加入30克清水,將西紅柿也打成汁。 4、然後先做菠菜麵糰:取160克的菠菜汁跟250克的麵粉、5克的玉米油、1克酵母、3克細砂糖、2克鹽都放在盆中混合。 5、揉成一個柔軟的麵糰,然後蓋上保鮮膜靜置半個小時。 6、同樣的配料,將160克西紅柿汁跟250克的麵粉、5克的玉米油、1克酵母、5克細砂糖、2克鹽都放在盆中混合。 7、也揉成一個揉團的麵糰,蓋保鮮膜靜置半個小時。 8、這期間開始做雞肉餡兒:胸脯肉切片,越薄越好,然後用黑胡椒和鹽腌十分鐘,腌好以後撒點澱粉抓勻。 9、洋蔥切成圈狀。 10、鍋中放少量油,將雞肉兩面煎到金黃色即可。 11、鍋中再放少許油,炒一下洋蔥圈。 12、炒出香味後,放雞肉炒一下,然後關火放涼備用。 13、菠菜麵糰取出,先搓成長條,可以撒點薄粉防粘。 14、將麵糰切成六分劑子。 15、取一個劑子,擀成薄於0.2厘米的圓薄片,粘的話可以撒點麵粉。 16、電餅鐺加熱後,將面片平攤開始烙餅吧,因為面片擀的很薄了,所以十五秒左右就可以翻面,攤到兩邊都有金黃的糊狀出現即可。 18、同樣的方式,將西紅柿麵糰也分6份擀平烙餅,這是擀平的樣子。 19、鋪到電餅鐺上加熱,這個餅不用加油,純加熱就可以了。 20、以西紅柿味道的餅皮為例,平攤在案板上,然後鋪上洗乾淨的生菜,淋上番茄醬。 21、鋪上洋蔥圈和適量的雞肉,捲起來就可以吃啦!

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