創新好味燜餅(一秒上手) 0

原料

千層餅或者餅絲: 半斤, 大頭菜: 一隻, 刀豆: 半斤, 五花肉: 二兩,主要有肉味,不喜歡不加就是素餅, 臘腸: 兩隻, 蔥蒜: 蒜多些

步驟

1買來的餅切好絲,一厘米左右,我切得細了一點,不影響

2其他的用料備好放一邊

3都切好了,我其實是中午吃榨菜肉絲時候買的餅

4刀豆切短段,最好切斜刀,我這種不太入味

5大頭菜切絲,我沒都用留了一點

6大蒜多切點,開始和蔥一起下點炒香,最後出鍋前再放到裡面伴著吃

7中火炒香後下肉

8下刀豆和大頭菜絲,放鹽和醬油,炒八層熟後下一點點水

9餅絲一定要覆蓋上

10之前做的煲仔飯,大家都說味道好,我也是喜歡,還剩下的臘腸也鋪在了最上面

11小火燜五分鐘!燜好了裡面是沒有湯的,這樣的餅最筋道菜也最入味,要不停看下是不是汁都收好了。收干後閉火起鍋,拌一下就可以開動啦!

12Za Zang!

小技巧

1,水不要放多,一點點 2,餅絲最好了,沒有就用這種厚的,這種厚的也沒有的話,就燜面…… 3,餅的味道是燜出來的,不是炒出來的,想吃炒餅的出門左轉 10月31日更新 1,菜要做的咸一點,不然味道都被餅吸了進去 2,所有的食材都要切條,因為用筷子,塊沒辦法夾 3,油要多放,可以放些醋

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