昂公燉蛋 0

原料

雞蛋: 2隻, 昂公: 2條, 姜: 3片, 鹽,味精: 適量

步驟

1放姜鹽煸香,放昂公魚下油鍋煸一下,至兩面脫皮即可

2煸好的魚直接放入適量的黃酒,再倒入水煮湯

3煮至奶白色時放入適量味精即可,放入碗里晾涼,把打好的兩個雞蛋倒入晾涼的魚湯里,大火隔水蒸5到10分鐘,然後小火燉,直到凝固,表層也可加少許鮮醬油哦

小技巧

湯一定要等涼了才能加雞蛋哦,不然熱的就變成蛋花了哦

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