彩蔬雞蛋卷 0

原料

雞蛋2個,麵粉,紅椒,黃椒,芹菜1根,杏鮑菇2個,海苔1張

步驟

1、兩隻雞蛋打散,拌入麵粉。 2、攪拌均勻後,加入鹽和胡椒粉調味。 3、彩椒蔬菜切條,起油鍋,下杏鮑菇和芹菜炒香。 4、放入彩椒,翻炒均勻,放少許鹽調味。 5、鍋底刷一層油,倒入雞蛋糊,攤蛋餅。 6、攤好的蛋餅鋪在桌上,中間捲入蔬菜餡料即可。喜歡海苔味的,可以在底部先鋪一層海苔,包好後修修邊角。包好後對切一下,便於入口。

小技巧

1、青菜要先炒一下斷生再包。 2、菜和餅皮都調味,注意不要太咸。

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