美味春卷 0

簡介

這將是你吃到過的最好吃的春卷。我們家人特別愛吃。還有個優點就是你用別的肉來做也會很好吃—如牛肉末、豬排、臘腸、熟的蝦,如果給素食者準備,不用肉只用蔬菜就行。

原料

肉末455克,撕成片的捲心菜355克,大胡蘿蔔1根,切絲,綠燈籠椒半個,切細條,洋蔥110克,切碎,蒜3頭,搗碎,鮮薑末6克,玉米澱粉8克,醬油30克,糖漿20毫升,蔬菜油30毫升,油945毫升,油炸用,春卷皮1.5包(400克),酸甜醬355毫升

步驟

1.在大炒鍋內中高火炒肉,撈出瀝干備用。 2.在大碗內,倒入捲心菜、胡蘿蔔、綠燈籠椒、洋蔥、蒜末、薑末混合,在小碗內倒入玉米粉、醬油和糖漿攪拌直到粘稠。 3.在炒鍋內舀入30毫升油加熱,再分批加拌好的捲心菜,每批炒3-4分鐘;直到炒軟。將蔬菜倒回碗中和豬肉攪拌。再和調好的玉米粉拌合。 4.在炸鍋里倒945毫升油加熱至185攝氏度。 5.每個春卷皮上舀一湯匙餡,從角上摺疊將餡包住;再將皮的其它邊折起來包住餡,就做成一個春卷。 6.在熱油里分批炸春卷直到金黃。撈出用濾紙瀝乾和酸甜醬一起上桌。

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