原料
大坂風面煳150g，咖喱粉15g，牛肉薄片50g，奶油20g，蒜末少許，薑末少許，洋蔥1/4顆，蛋1顆，高麗菜末60g，黃金珠適量，紅薑絲10g，青蔥末少許，紅薑絲少許，美乃滋少許，煎餅醬汁適量
步驟
1.咖喱粉放入平底鍋中干炒至香味溢出，盛起備用。 2.牛肉薄片入平底鍋中炒至上色後，盛起備用。 3.洋蔥切絲備用。 4.平底鍋加熱後放入奶油溶化，先將蒜末、薑末炒香，放入洋蔥絲炒至變軟，再加入作法1的咖喱粉拌炒一下，盛起備用。 5.在面煳中加入蛋、高麗菜末、黃金珠，以及作法2及作法4的材料一起攪拌均勻。 6.平底鍋加熱後上一層薄油，倒入作法5的材料鋪平，燜煎至表面上色、熟透酥脆。 7.翻面繼續燜煎至表面上色酥脆後盛起，塗上煎餅醬汁，再加上美乃滋、紅薑絲、青蔥末即完成。
