原料
麵粉250克，白蘿蔔1根，鮮蝦12隻，雞蛋3隻，蔥，鹽，大蒜，香醋
步驟
1.鮮蝦剝出蝦仁，剔去蝦線 2.用胡椒粉和料酒腌制10分鐘 3.瀝干後切小粒 4.白蘿蔔去皮擦成絲 5.蘿蔔絲中加入麵粉 6.加適量水 7.攪拌均勻成糊狀 8.雞蛋三隻打散後加入麵粉糊里 9.加入蔥花 10.加入蝦仁 11.拌勻 12.呈可流動狀麵糊 13.鍋熱調小火，放少量油，以剛剛好能潤遍整個鍋壁為好，中間最好不要有過多餘油 14.舀3勺麵糊到鍋中，快速勺子攤開，攤平 15.蓋上鍋蓋約2分鐘左右，一面煎成金黃色後翻面 16.再煎約2分鐘，另一面也成金黃色即可
