原料
材料：，鮪魚罐頭1罐，馬鈴薯4顆，蛋4顆，麵粉1杯 調味料：鹽半大匙，蕃茄醬適量，胡椒粉1小匙，白醋1小匙
步驟
1.先將馬鈴薯削皮並切絲，再放入加了白醋的水中浸泡後，撈起瀝干放入碗中，再加入蛋和鮪魚攪拌均勻後，分次加入麵粉攪拌均勻，再加入鹽和胡椒粉調味成為餅煳備用 2.平底鍋中燒熱適量的油，分次倒入適量的餅煳先煎至底面定型且略微金黃，再翻面煎至熟透酥香後，起鍋切片，再盛入盤中淋上蕃茄醬即可完成 廚師叮嚀： 馬鈴薯絲放入醋水中浸泡，不僅可避免氧化，且能漂掉些許澱粉質使口感更為清脆 餅煳中加入浸漬鮪魚的油，可使味道更加美味
